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इडली रेसिपी बनाये सिर्फ 5 मिनट में दाल और चावल की सही मात्रा से होटल जैसी सबसे नरम मुलायम

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जब हम कुछ हल्का और हेल्दी खाने के बारे में सोचते हैं तो हमारे दिमाग में इडली एक विकल्प के रूप में आती है, मैं आपके लिए रवा इडली की रेसिपी लेकर आई हूं
इसे पकाने में कम समय लगेगा और इसे चटनी और वैकल्पिक रूप से सांबर के साथ खाया जा सकता है

रवा इडली रेसिपी:

सामग्री:

1 कप बारीक सूजी
1/2 कप दही
1 छोटा चम्मच नमक

तैयारी:

1. सूजी को मिक्सिंग बाउल में डालें:
एक कप बारीक सूजी को मिक्सिंग बाउल में डालें।

2. दही डालें:
1/2 कप दही (सूजी की मात्रा का आधा) मिक्सिंग बाउल में डालें।

3.नमक डालें:
1 छोटा चम्मच नमक मिलाएं।

4.अच्छे से मिलाएं:
सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं ताकि एक होमोजीनस मिश्रण बने।

5.पैस्टर की तैयारी:
मिश्रण को छोटे पैस्टर की तरह बनाएं। इसमें सूजी का घनपन होना चाहिए।

6.आंचे पर पकाएं:
पानी से भरा एक पतीला गरम करें और उसमें इडली स्टैंड रखें।
तैयार किए गए पैस्टर को इडली स्टैंड में डालें और 10-15 मिनट तक आंचे पर पकाएं।

7.चेक करें:
चेक करें कि इडली अच्छे से पकी हैं या नहीं। आवश्यकता होने पर और पका सकते हैं।

ढक्कन से ढका हुआ सूजी का बैटर आराम करने के लिए उपाय:

मैंने इसे ठीक से मिला दिया है, मैंने इसे ढक्कन से ढक दिया है और इसे ऐसे ही रहने दिया है
हम इसे कम से कम 15 मिनट और अधिकतम 30 मिनट तक आराम करने देंगे
इससे सूजी को किण्वित होने में मदद मिलेगी
जब तक बैटर आराम कर रहा हो, हम भाप बनाने के लिए इडली मेकर में पानी गर्म करेंगे

 

इडली बनाते समय एक उपयुक्त टिप:

वैकल्पिक रूप से, आप पानी में नींबू का एक टुकड़ा मिला सकते हैं, इससे बर्तन को काला होने से बचाने में मदद मिलती है। किसी भी चीज़ को भाप में पकाते समय आप इस टिप का उपयोग कर सकते हैं:

1.ढक्कन ढक दें और पानी को उबालने दें।
2.जब पानी गरम हो रहा हो, तब इडली ट्रे में तेल लगाकर चिकना कर लीजिए। इससे इडली को ट्रे पर चिपकने से रोकने में मदद मिलेगी।
3.इसमें थोड़ा सा तेल डालकर ब्रश या उंगलियों की मदद से फैला लें।
4.जबकि बैटर किण्वित हो रहा है, हम समानांतर में पानी उबालना और चिकना करना समाप्त कर देंगे।

 

सूजी इडली रेसिपी:

15-20 मिनट के बाद, सूजी का खमीर तैयार हो गया है। इसे एक बार अच्छे से मिला लें और फिर ईनो मिला दें। बैटर की कंसिस्टेंसी को वैसा ही बनाएं । हम 1 छोटी चम्मच ईनो डालेंगे, जिसमें नीली ईनो को प्राथमिकता दी जाती है,

लेकिन अगर उपलब्ध नहीं हो, तो हरी ईनो का उपयोग कर सकते हैं।

हरा रंग नींबू का बहुत हल्का सा स्वाद देता है। इसमें ईनो डालकर अच्छी तरह से मिला लें। बैटर को इडली के सांचे में डालें। ध्यान रखें कि अगर आप ज्यादा बैटर डालेंगे तो इडली सांचे से बड़ी हो जाएगी। बैटर की मात्रा से इडली दोगुनी से भी ज्यादा बड़ी हो जाएगी,

इसलिए इडली के सांचे में आधे से ज्यादा सांचा बैटर न डालें। आप बैटर की मात्रा कम करके थोड़ी छोटी या बड़ी इडली बना सकते हैं।

हमने जो बैटर बनाया था, उससे हम 12 इडली बना लेंगे। जब पानी उबलने लगे, तो हम इडली स्टीमर में इडली ट्रे डाल देंगे।

 

 

– इडली बनाने की प्रक्रिया:

1.ढक्कन लगाएं:
इडली रेसिपी बनाने के लिए स्टीमर में पानी गरम करें।
इडली के बैटर से बनाए गए मिक्सर में मिश्रण को ढककन से ढंक दें।

2.भाप में पकाएं:
मध्यम आंच पर कम से कम 15 मिनट तक इडली को भाप में पकाएं।

3.स्टीमिंग का समय:
इडली को अच्छे से स्टीम करने में लगभग 15-20 मिनट का समय लगेगा।

4.चेक करें:
15 मिनट बाद इडली की पकाई जांचें।
चाकू या टूथपिक का प्रयोग करके देखें कि इडली सूखी निकल रही है या नहीं।

5.अगर जरूरत हो तो भाप में रखें:
यदि इडली पूरी तरह से पकी नहीं है, तो इसे 2 मिनट के लिए और भाप में पकाएं।

6.जांच करें:
बीच-बीच में इडली की पकाई अवस्था की जांच करें।
चाकू से जांचें कि इडली पूरी तरह से पकी है या नहीं।

7.आंच बंद करें:
इडली अच्छे से पकी होने पर आंच बंद करें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

रवा की झटपट मुलायम इडली रेसिपी:

1.सबसे पहले, एक बड़े बाउल में रवा, दही, पानी, इमली का रस, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक, और इनो को अच्छे से मिला लें। इसे बिना दानों के अच्छे से मिलाने के लिए छोड़ दें, ताकि वह फूल सके।
2.फिर, मिश्रण को 15-20 मिनट के लिए रुकने के लिए छोड़ दें। इसके बाद, यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा लगे तो थोड़ा पानी जोड़ें ताकि आच्छा से मिले।
3.अब इडली के ढेले तैयार करने के लिए इडली मोल्ड में मिश्रण डालें और धीरे से ढक दें।
4.एक प्रेशर कुकर में पानी उबालने के लिए रखें। जब पानी उबाले, तब इडली के मोल्ड को इसमें रखें और बिना व्हिस्टल के 10-12 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
5.इडली बन जाए, उन्हें ठंडा होने के लिए थोड़ी देर तक छोड़ें। फिर चम्मच की मदद से इडली को निकालें।
6.आपकी झटपट मुलायम इडली रेसिपी तैयार है! इसे दही, सांबर, हरी चटनी के साथ सर्व करें और मिठा इमली का रस डालकर भी सहेज सकते हैं।

नारियल इडली के साथ झटपट नाश्ता:

आप इस इडली को सिर्फ नारियल की चटनी के साथ परोस सकते हैं
हमारा झटपट नाश्ता (इडली प्लेट) तैयार है
मैं एक बार इडली तोड़कर दिखाऊंगा कि यह अंदर से कैसी दिखती है

जैसा कि आप देख सकते हैं: यह ठीक से पका हुआ है और नरम और स्पंजी है

मैं इस इंस्टेंट इडली रेसिपी को आज़माने का अनुरोध करती हूं, मुझे यकीन है कि आपको यह पसंद आएगी

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